Honning er mange ting. Det er ikke bare sødt, men kan være krydret, stærkt og mildt og sødt.
Det er blomsterne om bierne besøger der bestemmer hvilken smag og farve honningen har. For Danmarks vedkommende er det
sikkert at foråret giver milde lyse honningtyper.
Senere på sæsonen bliver honningen mørkere og mere krydret.
Sensommer honningen kan blive mørkebrun og have smagsnuancer af menthol/pebermynte.
Lyngen er
unik og giver en meget mørk og smagfuld honning. Desværre er den ofte lunefuld, så den høster jeg ikke meget af og derfor er den mere værdifuld end de andre typer.
Jeg høster forår, sommer, sensommer og lynghonning
fra mine bifamilier. Jeg flytter bifamilierne efter hvor der er honning til dem.
Du kan købe honningen her:
SuperBrugsen Gråsten
Gråsten Fjerkræ Gårdbutik
Benniksgård Gårdbutik
Dagli
Brugsen Dybbøl
Dybbøl Mølle
Kvickly Sønderborg
De Kreatives Butik, Perlegade Sønderborg
Byens Brød, Møllegade Sønderborg
Dagli Brugsen Nybøl
Dagli Brugsen
Vester Sottrup
Dagli Brugsen Fynshav
DagliBrugsen Skovby
SuperBrugsen Augustenborg
Kvickly Nordborg
honning, Jægersborggade 29, København
Men jeg er også på flere markeder rundt omkring - og
kan levere til din dør. Kontakt mig og vi finder en løsning!
På billedet kan du se farveskalaen på de honninger jeg høster. Desværre kan jeg ikke igennem skærmen give dig smagsprøver på dem.....!